山菜

先日頂いた沢山の山菜、右からコゴミ、ワラビ、ウドです。
コゴミはすぐにゴマ和え、ワラビは一晩かけてあく抜き、ウドは天ぷらや
酢みそ和えにしました。
雪国に住んでいた頃、長い冬が終わって春を迎える喜びはひとしおでした。
春の息吹に満ちた山野を歩くのが好きで、よくショウジョウバカマを摘みに行きました。
あの頃の美しかった里山も、時代の流れと共に荒れ放題になり、里帰りのたびに
胸の痛む思いです。
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by nekomama_kisaragi | 2008-04-27 14:58 | その他
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