梅の季節

先日買ってきた梅を、ジャムと梅酒にしました。
ジャムはいろんな作り方がありますが、鍋に入れて沸騰前に火を止め
冷めたら何度か水を取り替えて、好みの酸味になったところで
皮と種を除きグラニュー糖を入れて煮詰める、という方法で作っています。

梅酒は長女が仕込んでくれました。青梅でなく完熟梅ですが、
それはそれで甘くできあがるらしいです。
ホワイトリカーでなく、果実酒用のブランデーを使ったので
どんな味になるか楽しみです。
パパはお酒が全く飲めないので、長女と晩酌する予定で~す( ^.^)_U
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by nekomama_kisaragi | 2008-06-28 12:25 | その他
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