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甘いかぶ

かぶが美味しい季節になりました。
取りたてのみずみずしいかぶは、やわらかくて 甘みもたっぷり。
スライスしてバターで炒め、塩コショウしただけでも、とても美味しく食べられます。
漬け物にして水分が抜けると、さらに甘みが凝縮されます。
糠漬けや三五八漬けにした かぶが、一番好きです。

今日は、かぶと厚揚げを 白だしで煮含めました。昨日の夜煮たので、一晩かけて
かぶの芯まで じんわりと味が染み込んでいます。
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☆鶏肉とれんこんのくわ焼き
☆ブロッコリー・ミニトマト
☆湯葉とほうれん草のお浸し
☆出汁巻き卵
☆厚揚げとかぶの含め煮


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今日は卑弥呼おはぎ。
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女王サマのコスプレ? ・・・って、曲玉だけじゃん( ̄口 ̄;)
by nekomama_kisaragi | 2008-10-16 12:11 | お弁当
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