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青菜と焼き豚の炒飯弁当

今朝の読売新聞の1面にこんな記事が載っていました。
青菜と焼き豚の炒飯弁当_b0131279_10475434.jpg

なんて可愛いオタマジャクシ^^
まるで止まった時が動き出したような・・・、嬉しい知らせでした。


今日のお弁当です。
青菜と焼き豚の炒飯弁当_b0131279_112532.jpg

☆青菜と焼き豚の炒飯目玉焼きのっけ
☆アスパラのごま和え
☆カボチャ煮
☆タケノコの山椒味噌和え


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# by nekomama_kisaragi | 2011-06-06 11:04 | お弁当

アスパラのチーズフライ弁当とシュシュ

次女の通う女子校では、今、シュシュが大流行しています。
校則では黒いゴム限定なんですが、シュシュをつける子が多くて
黙認状態のようです^^
買えば結構高いので、先々週から「早く作って~~」「まだ~~?」と
矢のような催促。やっと昨日一つ作りました。
木綿よりシワになりにくい生地がいいというので、タンスの奥から
大昔に着た化繊のワンピースを出してリフォームすることにしました。
アスパラのチーズフライ弁当とシュシュ_b0131279_14173795.jpg

小花柄・・・肩パット入ってるし(^_^;)

ちょちょっと出来るはずが レースをはさんだら案外手こずりました。
アスパラのチーズフライ弁当とシュシュ_b0131279_14231278.jpg

今朝は 大喜びでつけていくかと思ったら洗面所にほったらかし。
かわりに長女がつけていきました( ̄ω ̄;)
あの催促の嵐は何だったんだろう・・・


今日は竹の子ご飯のおにぎりと、畑でとれた数本のアスパラのフライです。
アスパラのチーズフライ弁当とシュシュ_b0131279_14394661.jpg

☆高野豆腐と野菜の煮物
☆出汁巻き卵
☆塩ゆでブロッコリーとカリフラワー
☆アスパラのチーズフライ(衣に粉チ-ズを混ぜました♪)

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# by nekomama_kisaragi | 2011-05-30 14:54 | ソーイング

稲荷弁当とワラビ

昨日、実家からワラビが届きました。
稲荷弁当とワラビ_b0131279_16332031.jpg

私のワラビ好きを知っている兄が、近くの山でとってきてくれたようです。
穂先を摘んでくれたのは母の仕業に違いない。
ひと手間省けて助かる~(涙)

下ごしらえは、洗ってから大きな鍋に入れ、重曹を少し振りかけて、
熱湯を鍋いっぱいに注ぐだけ。
冷めるまで放置すれば、絶妙な歯ごたえとぬめり感を残してアク抜きが完成します。
シンプルにお浸しで食べるのが最高!

山菜は、食べるのもいいけど 採るのがまた楽しいのです。 
私も里山で山菜採りがしたかったな。

今日のお稲荷弁当に さっそく使いました^^
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☆高野豆腐と野菜の煮物
☆大豆とじゃこの甘辛煮
☆ソースカツ(生協品)
☆ワラビのお浸し
☆出汁巻き卵
☆ブロッコリー



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# by nekomama_kisaragi | 2011-05-23 16:59 | お弁当

いちごジャム作りと牛丼弁当

畑の四季なりいちごが赤くなり始めたのでジャムを作りました。
いちごジャム作りと牛丼弁当_b0131279_11473174.jpg

四季なりいちごは 酸っぱくてマズい品種ですが、
ジャムにすると、濃厚な味わいが病みつきになります。

ヘタをとって鍋に入れたらビートグラニュー糖をかけておきます。
しばらくすると果汁が出てくるので、アクを取りながら一気に煮詰めます。
いちごジャム作りと牛丼弁当_b0131279_1231891.jpg

イチゴは水分が多いので かなりカサが減ります。
できあがったら 熱々を瓶に詰めて、キュッとフタをして放置します。
冷めてくると陰圧になり「ペコッ」という音がしてフタが少し凹みます。
冷ましてから冷蔵すると 一年くらい大丈夫です。すぐ食べちゃうけどw
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今日のお弁当は牛丼です。
いちごジャム作りと牛丼弁当_b0131279_12344466.jpg

☆インゲンのごま和え
☆フキの佃煮
☆ブロッコリーのピカタ
☆カニシューマイ(生協品)
☆イエロートマト


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# by nekomama_kisaragi | 2011-05-20 12:41 | お弁当

バラの季節

あの日からずっと、心の奥に重い物が沈んでいるような気がします。
3月11日は、それほど衝撃的な日でした。
何気ない日常は薄氷の上にあるのだ、という現実に打ちのめされました。
亡くなった多くの方々の冥福を祈りながら、この胸の痛みを忘れず
少しでも自分ができることを探っていきたいと思います。


さて、今年もバラの季節がやってきました。
昨日は、伊奈町にあるバラ園に行ってきました。埼玉県内最大規模とか。
手入れの行き届いた300種4500株を超える素晴らしいバラを堪能してきました。
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むせかえるような芳香と色とりどりのバラにうっとりしました。
どの株もたくさんの花をつけ、枝にも葉にも勢いがあります。
バラを世話するボランティア、バラマスターズの熱意を感じました。


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# by nekomama_kisaragi | 2011-05-19 13:45 | ガーデニング