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by nekomama_kisaragi
| 2008-04-29 13:01
| ガーデニング
夫の母から竹の子をもらいました。しかもあく抜き済みで感激~(>_<)
さっそく竹の子ご飯を作りました。 ずっと以前は炊き込みご飯が苦手でした。味付けが薄かったり濃かったり、 なかなかちょうどよい味にならなくて・・・。 今やってる方法は、お米の調味液を、炊く前にちょいと味見するだけ。 いい味加減なら、その汁を全部吸って炊きあがるご飯もちょうどいい味になります。 こんな単純なことに気付くまでに、いったい何年主婦したのやら。 ☆イカと里芋の煮付け イカの味が染み込んだ里芋は二女の大好物。昨晩作って 冷蔵庫でゆっくり芋の芯まで味付け。 ☆味付け玉子 醤油、みりん、ごま油を入れたビニール袋にゆで卵を入れて一晩漬ける。 ☆三五八漬け キュウリ、カブ 子どもたちに意外と好評 ☆きんぴらごぼう ☆ピーマンのみそ煮 汁が少し出るのでアルミカップ使用 ポチッとお願いします^^ #
by nekomama_kisaragi
| 2008-04-28 11:17
| お弁当
先日頂いた沢山の山菜、右からコゴミ、ワラビ、ウドです。
コゴミはすぐにゴマ和え、ワラビは一晩かけてあく抜き、ウドは天ぷらや 酢みそ和えにしました。 雪国に住んでいた頃、長い冬が終わって春を迎える喜びはひとしおでした。 春の息吹に満ちた山野を歩くのが好きで、よくショウジョウバカマを摘みに行きました。 あの頃の美しかった里山も、時代の流れと共に荒れ放題になり、里帰りのたびに 胸の痛む思いです。 #
by nekomama_kisaragi
| 2008-04-27 14:58
| その他
我が家から歩いて数分のところに、年配のOさんご夫婦が作る広い畑があります。
お二人とも野菜作りの達人で、四季をとおして見事な野菜を育てていらっしゃいます。 朝九時頃畑に行くと、何と、採りたての野菜を格安で売ってくれるんです。 Oさんの野菜は、瑞々しくて、甘くて、歯触りが良くて、もう近所にはOさんの野菜のファンがいっぱい。 今日は応対で忙しそうだったので、私が自分で大根を抜きました。 「まだ農薬は使ってないよ」という、切り口から水の滴るキャベツと、どちらも100円です。 #
by nekomama_kisaragi
| 2008-04-26 16:24
| その他
昨日、知りあいの年配の方から山菜がたくさん届きました。
自然に恵まれた離島で暮らす方で、年に何回か、 埼玉では味わえない季節感を届けてくださいます。 その中のワラビのあく抜きが済んだので、さっそくお弁当に入れました。 ご飯は雑穀ご飯です。 ☆はんぺんとホタテのフライ ☆菜の花入りスクランブルエッグ ☆三五八漬け キュウリ・カブ ☆キャラメルポテト バター・きび砂糖・水を混ぜたタレに揚げたサツマイモをからめる ☆フルーツトマト ☆ワラビのおひたし ポチッとお願いします^^ #
by nekomama_kisaragi
| 2008-04-25 23:51
| お弁当
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